旅游新闻

成都小白领的吃货新境界自制云腿月饼1小时订出500个(组图)

发布日期:2021-11-21 20:53   来源:未知   阅读:

  现今吃货不少,但像陆漫这般既能画美食,又能做美食的少却不多。陆漫(化名)是成都一名普通白领,这位生于1989年的处女座妹子,在工作之余,最大的爱好便是用双手创造美食。既有用彩铅画出来的大闸蟹、红烧肉,更有精心烘焙的甜品糕点。中秋节前夕,陆漫随手发了一条朋友圈询问有没有人想吃她亲手做的云腿月饼,一小时内,私信和评论里的人向她预定了500个月饼。

  陆漫在高中时学过美术,素描和水彩都拿手。大学毕业后的她成为了一名小白领,“虽然我现在的工作跟绘画和制作甜点都毫不沾边,但是我主要的休息时间都花在了画美食和做美食上。”陆漫介绍说,自己从前年开始尝试做烘焙,偶尔做小饼干。后来选购材料、掌握比例、使用烤箱都越加熟练的她,又尝试起了做蛋黄酥、牛轧糖等。25岁生日那天,陆漫制作了手工面在朋友圈里出售。

  此后,越来越多的朋友找陆漫预定甜点,陆漫会趁着周末的休息时间制作。“去年的订单特别多,我一个人做得也特别辛苦,今年我就没怎么做甜点出售了,毕竟我做甜点的初衷就是给家人和朋友吃的。”陆漫表示自己现在做甜点都是“自娱自乐”,少有出售。“不以它们为生,我也很庆幸,能对它们一直都保持热情。要是靠画画和做甜点为生,每天像个机器人一样忙得团团转,我恐怕都厌倦了。”陆漫说。

  “做出那些甜点真的不轻松,选食材、买模具、熬馅料、和面粉、包馅料······这些都是我自己一个人做,要不停地动,经常腰酸背痛,感觉手臂都不是自己的了,而且食材也都是我从家附近的商场超市扛回来的。”陆漫表示去年周末时做得比较多,经常要做到凌晨两三点。再加上要将甜品们小心地包装好,自己经常快天亮时才能睡。

  “做蛋黄酥耗时是最长的,我9个小时才做了60个。做凤梨酥也不简单,光是熬馅料都要一个小时,不停地搅拌锅中的馅料。馅料我每次都是现做现熬,不会一次性熬一大锅来存着,那样就不够新鲜了。”陆漫认为虽然自己做起甜品来已经非常熟练,但是工序上确实完全不能偷懒。

  陆漫介绍道,自己做甜点几乎都是一次性成功,很少有失败品。对此,她认为主要是有两个原因,“首先,我对食物有种天生的直觉吧,出门聚餐都是我点菜,很少失过手。其次就是严谨认真。”陆漫认为自己是个典型的处女座人,爱整洁,做事一丝不苟。陆漫的厨房里整齐地摆放着鸡蛋、面粉等材料,电子秤和温度计也是陆漫随时都在用的重要工具。

  “我一般都是从网上学习做甜点的配方,毕竟我不是科班出身,所以很多地方都需要借鉴别人的经验。在第一次尝试做某样甜点的时候,我会严格按照别人的配方做一遍,之后就可以根据自己的喜好来做出一些调整。”陆漫如此总结自己的烘焙经验。

  不仅是做甜品时不马虎,陆漫在拍照时也力求完美。“一定要凑齐9张图,没有9张也得是偶数的,拍照的光线、背景、角度都要挑。”陆漫调说。

  如今,陆漫的甜品经朋友们口口相传,受到了不少人的追捧。当记者询问在朋友圈出售这些甜品是否能获得较高收入时,陆漫笑着否定了,“根本赚不了什么钱。像蛋黄酥,售价一般是80元一盒,一盒有6个,但是光是原材料成本就要四五十元。”

  “我从今年年初就没怎么做甜品卖了,好多人都在网上问我什么时候可以再卖,所以在今年中秋节前,我就发了一条朋友圈,问有多少人想买我做的云腿月饼,结果一个小时不到,就被订了500个,我分着批次,前前后后做了一两个星期才做完。”陆漫表示今年的月饼订购着实让自己吃了一惊。

  陆漫认为做甜点是门艺术,自己还可以进行一些创新。“比如我喜欢吃酥一点的曲奇,而最开始按照别人的配方做出来的曲奇总是有点发硬,后来我就不停地尝试调节蛋和奶的比例,终于达到了自己想要的效果。”除了甜点是自己亲手制作,平日里的一日三餐也是陆漫自己动手。陆漫说:“我的生活态度就是这样,能自己做就自己做。”